声明

本文是学习GB-T 35026-2018 茶叶籽油. 而整理的学习笔记,分享出来希望更多人受益,如果存在侵权请及时联系我们

1 范围

本标准规定了茶叶籽油的术语和定义、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求。

本标准适用于成品茶叶籽油。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志

GB 2716 食用植物油卫生标准

GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定

GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定

GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定

GB/T 5490 粮油检验 一般规则

GB/T 5524 动植物油脂 扦样

GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法

GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定

GB/T 5531 粮油检验 植物油脂加热试验

GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5533 粮油检验 植物油脂含皂量的确定

GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定

GB/T 5535.1 动植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法

GB/T 5535.2 动植物油脂 不皂化物测定 第2部分：己烷提取法

GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则

GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定

GB 16629 植物油油提溶剂

GB/T 17374 食用植物油销售包装

GB/T 17756 色拉油通用技术条件

GB/T 20795 植物油脂烟点测定

GB/T 22460 动植物油脂 罗维朋色泽的测定

GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

GB/T 30354 食用植物油散装运输规范

GB/T 35026—2018

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

茶叶籽油 tea camellia seed oil

以山茶科(Theaceae) 植物茶(Camellia sinensis
OK.Tez)的种子为原料制取的直接供人类食用的

植物油。

4 质量要求

4.1 原料要求

4.1.1 茶叶籽脆硬、洁净，呈棕褐色，无霉变、虫蛀。

4.1.2 浸出溶剂应符合GB16629 的要求。

4.1.3 其他原辅材料应符合国家有关规定和标准要求。

4.2 基本组成和主要物理参数

茶叶籽油基本组成和主要物理参数见表1。

表 1 茶叶籽油基本组成和主要物理参数

项 目

指标

折光指数(n⁴)

1.462～1.472

相对密度(d)

0.900～0.930

碘值(以1计)/(g/100 g)

74～95

皂化值(以KOH计)/(mg/g)

172～195

不皂化物/(g/kg) ≤

10

肪 酸

十四碳及以下脂肪酸 ≤

0.5

棕榈酸(C16:0)

13.0～18.0

硬脂酸(C18:0)

2.0～6.0

油酸(C18:1)

50.0～68.0

亚油酸(C18:2)

15.0～35.0

亚麻酸(C18:3)

0.2～2.0

二十碳及以上脂肪酸 ≤

1.5

4.3 质量指标

茶叶籽油质量指标见表2。

GB/T 35026—2018

表 2 茶叶籽油质量指标

项 目

质量指标

一级

二级

色泽

罗维朋比色槽25.4 mm

≤黄70 ≤红5.0

罗维朋比色槽133.4 mm

≤黄30 ≤红4.0

气味、滋味

无异味、口感好

透明度

澄清、透明

加热试验(280℃)

允许有微量析出物

冷冻试验(0℃储藏5.5 h)

澄清、透明

烟点/℃

≥205

水分及挥发物含量/%

≤0.10

≤0.20

不溶性杂质含量/%

≤0.05

含皂量/%

≤0.03

溶剂残留量/(mg/kg)

不得检出

按照GB 2716执行

注1:划有"— "者不做要求。

注2:溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

4.4 食品安全要求

按食品安全标准和法律法规要求规定执行。

4.5 其他

茶叶籽油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

5 检验方法

5.1 折光指数检验：按GB/T 5527 执行。

5.2 相对密度检验：按GB/T 5526 执行。

5.3 碘值检验：按GB/T 5532执行。

5.4 皂化值检验：按GB/T 5534 执行。

5.5 不皂化物检验：按 GB/T 5535.1、GB/T 5535.2执行。

5.6 脂肪酸组成检验：按GB 5009.168 执行。

5.7 色泽检验：按GB/T 22460执行。

5.8 透明度、气味、滋味检验：按GB/T 5525执行。

5.9 水分及挥发物含量检验：按GB 5009.236 执行。

5.10 不溶性杂质含量检验：按GB/T 15688 执行。

5.11 加热试验：按GB/T 5531执行。

GB/T 35026—2018

5.12 冷冻试验：按GB/T 17756 附录 B 执行。

5.13 烟点检验：按 GB/T 20795 执行。

5.14 含皂量检验：按 GB/T 5533执行。

5.15 溶剂残留量检验：按GB/T 5009.262 执行。

6 检验规则

6.1 检验一般规则

按照GB/T 5490 执行。

6.2 扦样

按照GB/T 5524 的要求执行。

6.3 出厂检验

6.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。

6.3.2 按4.2 规定的项目检验。

6.4 型式检验

6.4.1
当原料、设备、工艺有较大变化，或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。

6.4.2
按第4章的规定检验。当检测结果与表1的规定不符合时，可用生产该批产品的茶叶籽原料进
行检验，并佐证。

6.5 判定规则

有一项不符合表2规定值时，判定为不符合该等级的产品。

7 标签和标识

7.1 应符合GB7718、GB 28050 的要求。

7.2 产品名称凡标识为"茶叶籽油",均应符合本标准。

8 包装、储存、运输和销售

8.1 包装

8.1.1 应符合GB/T 17374 的要求。

8.1.2 包装储运图示标志应符合GB/T 191 的规定。

8.2 储存

应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的

物品。

style="width:3.1067in" />GB/T 35026—2018

8.3 运输

运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合
GB/T 30354 的要求。

8.4 销售

成品茶叶籽油在零售终端不得脱离原包装散装销售。

延伸阅读

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